桜木町の中心部に店を構えている『すし健』様。
富山のきときとの魚を使ったお造りや、北海道直送のイクラやウニなどが楽しめる老舗すし店です。
お客さんと対面になるカウンター席には、正面とサイドにアクリルパネルを設置。
ご主人とのコミュニケーションを損なうことなくお寿司が楽しめるよう工夫がされています。
また、Co2センサーを設置することで二酸化炭素を見える化し、換気にも気を使っておられます。
以前はお寿司を提供する際に木製のトレーを使用していましたが使い捨てタイプに変更。
おしぼりも水で膨らませる使い捨ての物を利用しておられます。
お手洗いもなるべく触れる箇所を減らせるよう改装したらしく、お客さんが触れやすい物への配慮がたくさん見受けられました。
現在は予約制でのみ営業しており、予算や食べたいものなどの要望も受け付けてもらえるそう。
ご主人ならではのお任せコースもおすすめです。
すし健
住所：富山市桜木町8-15
電話：076-432-4493
HP：http://www.sushiken.jp/
※サムネイル画像：すし健様HPから引用